Dr. Jordán Barres - Especialistas en cirugía y medicina estética

DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

Dietética y nutrición

 

La nutrición es esencial para mantener un buen estado de salud y es básica para mantener los buenos resultados obtenidos con otros tratamientos de estética.

El ritmo de vida al que nos vemos sometidos no permite en todas las ocasiones realizar una alimentación sana y variada. Esto comporta alteraciones de peso y de salud asociados como diabetes o aumento de las cifras de tensión arterial o colesterol. El consejo sobre la alimentación adecuada para cada caso particular, es esencial para el correcto desarrollo de la salud.

 

EVALUACIÓN NUTRICIONAL

El peso de una persona, no refleja su estado nutricional. Es posible que una persona en normopeso o incluso obesa pueda estar malnutrida.

Consiste en la evaluación básica de peso y talla, con lo calculamos el IMC (índice de masa corporal), el índice cintura-cadera que nos orienta del riesgo metabólico de la persona, parámetros bioquímicos como recuento leucocitario, glicemia y perfil lipídico entre otros.

La evaluación nutricional nos ayuda a decidir la alimentación adecuada a cada paciente y es necesaria antes de la realización de cambios en la alimentación.

 

COMPOSICIÓN CORPORAL

Consiste en la determinación mediante bioimpedanciometría de la cantidad de masa grasa, agua y masa muscular de cada persona.

Existen otros métodos de medición como sería la utilización de plicómetros.

 

DIETAS DE ADELGAZAMIENTO

En el centro se prescriben dietas hipocalóricas clásicas y dietas proteinadas siempre adaptadas y personalizadas para cada paciente.

Dietas hipocalóricas:
Se trata de dietas equilibradas, basadas en la utilización de todos los grupos de alimentos con ello se obtiene una dieta adaptada a cada paciente y con un aporte calórico menor al habitual y necesario para perder peso.

Son dietas con resultados a largo plazo que requieren seguimiento continuado. Permiten una reeducación nutricional y son compatibles con la alimentación normal del resto de la familia.

Según el peso calculado al que debe llegar (peso saludable), se prepara un plan dietético y un ritmo de visitas.

Dietas proteinadas:
La base de las dietas proteinadas consiste en:

• Eliminar la ingesta de azúcares tanto simples como compuestos, con lo que el organismo utiliza las grasas almacenadas, dando lugar a una cetosis.
• Utilizar aporte de proteínas da alto valor biológico que protege los músculos, huesos y asegura la tonicidad cutánea a lo largo de la pérdida de peso.

Durante la pérdida de peso, se pautan varias fases en las que se van introduciendo los alimentos de forma progresiva. En las fases iniciales, el aporte proteico se asegura con productos de rythmonutrition.

Este tipo de dieta es ideal en los casos que se requiera perder peso previamente a una cirugía, puesto que permite una rápida pérdida así como un buen mantenimiento de la masa muscular.

 

¿SE PASA HAMBRE?

No, únicamente los primeros días de la dieta y sólo volverá a aparecer si se comenten errores.

 

¿SE RECUPERA PESO DESPUÉS DE UNA DIETA DE APORTE PROTEICO?

No, siempre y cuando se respeten las pautas durante el tratamiento y durante la fase posterior de mantenimiento.

 

¿SE PUEDE HACER EJERCICIO FÍSICO DURANTE LA DIETA?

Sí. Al principio con moderación y suave. Es importante mantener un buen tono muscular mientras se está quemando calorías y además es un buen método para luchar contra el stress.